米国2020年の栄養ダイエット トップ10

2020年の栄養トレンドトップ10

管理栄養士 ジャネット・ヘルム、コントリビュータ
2020年のトップフードトレンド

私たちがトレンドと、新しい年と新しい10年がもたらすものについて考え始めるとき、
それはまたその年の時です。私は最近、10,000人以上の登録栄養士の年次集会である栄養栄養士会の食品栄養会議およびエキスポに参加しました。4日間の会議では、CBD、マイクロバイオーム、個別の栄養、直感的な食事、解毒、ケトン生成食、持続可能な食物システムなどのホットなトピックに関するプレゼンテーションが行われました。

(ゲッティイメージズ)

科学セッションを超えて、会議には新しい食品と最新技術を展示する巨大な展示ホールが含まれました。今年私が際立ったものの1つは、トレンドスポッティングの普遍的な真実です。すべてのトレンドには反トレンドがあります。例えば、植物ベースのミルクは大きかったが、そう本当だったミルクなどのDHAで強化小児科医が承認ホライゾンオーガニック成長期全乳など追加の利点、とオメガ3、プレバイオティクスとコリン-脳の発達に不可欠な栄養素が。

無穀物は新しいグルテンフリーであると思われた。しかし、私はまた、パン、ラップ、ピザ皮の発芽した新鮮な穀物から、高繊維のフリーク小麦粉まで、スーパーグレインを誇っているブランドを見ました。

[ 見る: 代謝を高める8つの方法。 ] 2020年に大きくなると予測される10の主要な栄養トレンドを以下に示します。

プレバイオティクス。
野菜が詰まった製品。10個の野菜またはビートクラッカーのトマトソースを考えます。
ココナッツ植物ベースのヨーグルト。
アレルギー対応。
パフスナック。
健康的なチョコレートマッシュアップ。
生の蜂蜜からフレーバー繊維まで、持ち運び可能なシングルサーブ。
低炭水化物コーティング、パン粉およびクルトン。
タンパク質入りコーヒー。
革新的な乳製品–風味付けされたカッテージチーズと乳糖を含まないアイスクリーム。

1.新しいプロバイオティクス

プレバイオティクスは、有益な細菌、別名プロバイオティクスの成長を促進します。一方で、プレバイオティクスは、生菌自身の影になっている、今の改善におけるその役割のためにこれらの舞台裏のプレーヤーのためのより深い理解があります腸microbiomeは。スパークリングトニックや粉末サプリメントから、Uplift Foodsの新しいGut Happy Cookiesまで、あらゆるものにプレバイオティクス(友好的な腸内細菌に栄養を与える食物繊維)を見つけました。

2.野菜は残業している。

実際に10種類の野菜を含むオタモットのトマトソースなど、スープソースがありました。TrueMadeのケチャップと、砂糖の代わりに隠れた野菜が入った BBQ ソース、ケール、白豆、ひよこ豆が入ったプレゴトマトソースがありました。ビートやサツマイモなどの野菜も、カラフルなラップ、クラッカー、チップス、クッキングソース、「スーパーフード」パウダーに含まれていました。

3.ココナッツにはまだ夢中です。

ココナッツはまだ強くなっています。アンリアルのダークチョコレートココナッツバーや、ボブズレッドミルの新しいバー、ハワイのオハイフードカンパニーなどのスナックで取り上げられています。ココナッツクリームは、新しい植物ベースのヨーグルトの主要な成分でしたが、これは、乳製品を含まないことは必ずしも栄養価が高いことを意味しないことを思い出させてくれます。たとえば、ある植物ベースのヨーグルトブランドには、1日あたりの飽和脂肪の50%と1食当たりのカルシウムのわずか2%が含まれています。これらのいわゆる乳製品の代替品すべてについて、「本当に良いですか?」と尋ねることが重要です。

4.アレルゲンフリーおよびアレルギー対応。

ナッツを含まない、乳製品を含まない、大豆を含まない、などを宣言する記号が付いた8つの一般的なアレルゲンを含まない製品としてのステータスを宣伝する製品がよく見られました。これは特に学校向けのスナックに当てはまりました。

MetaBall Energy Bitesは、エキスポフロアにある多くのアレルギーに優しいスナックの1つでした。これらのグルテンを含まない植物ベースのスナックは、重度の食物アレルギーのある子供向けの安全で健康的なスナックを探している博士課程の母親によって開発されました。アレルゲンフリー製品以外にも、MeWeという会社は、6ヶ月の赤ちゃんに紹介して風味ピーナッツバターパケットを作成し、ピーナッツ、に古いピーナッツアレルギーの発症リスクを減らすことができます。

5.パフは新しいチップです。

押出パフはいつのものになりましたか?ナッツやその他の一般的なアレルゲンが不足しているため、「よりスマートなスナック」(一般的なポテトチップと比較してタンパク質が高く、炭水化物が少ない)または学校に優しいものとして宣伝されている多くの異なるスナックがありました。パフの種類には、焼きピーナッツパフ、ヒヨコマメパフ、ベジパフ、パレオパフ、ハニーパフが含まれます。

[ 見る: 学校給食のための5つの簡単なスナック–大人も大好きです。 ]

6.健康的で贅沢なマッシュアップ。

いくつかのブランドは、健康的なスナックのカテゴリーで競合していました。特に、ダークチョコレートに何らかの健康的な成分を加えたスナックです。Undercoverと呼ばれる会社は、「変装した健康成分」と呼ばれるチョコレートで覆われたカリカリのキノアを提供しています。 。

7.ポータブルでシングルサービス。

我々は、すべての上に、外出先や需要の利便性ですので、企業がで応答しているポータブルな培養間食社から新しいヨーグルト、ナッツバターポーチとしてパッケージ、風味繊維とのパケットシングルサーブ抹茶緑茶を追加するためのボトル入りの水に。Nature Nate’s Honey Co.は、「アクティブなライフスタイルのためのクラッシュのないブースト」として宣伝されている新しいRaw Energyハチミツを含む、生ハチミツと未濾過ハチミツのシングルサーブパックを展示しました。

8.低炭水化物コーティング、パン粉およびクルトン。

カリフラワーは、ピザの皮からチキンナゲットのコーティングへと飛躍しました。脱水エンドウタンパクは、パンなしのパン粉用のシェーカーに包装されました。二つの異なる企業がクルトンに代替案を推進:キャリントンクリスピー膨化から作られた農場Crounons(「非クルトン」)キノアケト-やさしいとして宣伝し、明敏食品タンパク質クルトン、。

[ 見る: 低炭水化物、高脂肪の食事とは何ですか?彼らは健康ですか? ]

9.タンパク質コーヒーおよびその他のタンパク質を詰めた製品。

プロテインは、新しいストックプロテインコールドブリューコーヒーなど、予想外の場所に現れていました。レンズ豆、黒豆、枝豆、ひよこ豆で作られた高タンパク質パスタや、いくつかのブランドの肉棒やジャーキーなど、パッケージラベルの前面にタンパク質のグラムが表示されるのが一般的でした。タンパク質は、サブラによる新しい朝食フムスのパッケージでも宣伝されました。ポータブルフムストーストキットには、サクサクした全粒粉トーストとすべてのベーグル調味料が入ったひよこ豆のフムスカップが含まれています。

10.乳製品はcraftになります。

乳製品カテゴリのすべての革新に驚かされました。博覧会では、複数の乳製品フリーのフローズンデザートとは対照的に、手招きアイスクリームは誇らしげであることを主張し、「フル・乳製品。」この無乳糖アイスクリームは、乳糖不耐症である若い女性によって作成されましたが、あきらめたくありませんでした本物の乳製品アイスクリーム。Oikos Pro Fuelは、25 gのタンパク質と100 mgのカフェインを含む、タンパク質が充填された新しいカフェイン含有乳製品です。カッテージチーズが好調です(おそらく新しいギリシャヨーグルト?)。Good Cultureは、フルーツ風味のカップや新しいダブルクリーム(脂肪6%)のカッテージチーズなど、牧草で育てた認定オーガニックカッテージチーズをサンプリングしました。

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