糖質制限をすると「老化する」?

糖質制限は老化するのか?

「週刊新潮」がセンセーショナルな記事を掲載した。

なんと糖質制限を続けると老化が進み、寿命が縮まるというのだ
(「糖質制限で『老ける』『寿命が縮まる』」「週刊新潮」4月5日号)。

2010年頃から始まった「糖質制限」のブームは、今やすっかり社会に定着しており、
スーパーやコンビニでは、普通に「糖質オフ」をうたうパン、麺類、発泡酒、お弁当などが並んでいる。

糖尿病の改善や予防に効果的

糖質を減らすと「健康にいい」とされるのか。
それは、食後すぐに血糖値を上げるのが糖質だけであり、
糖質を減らせば血糖値を低くコントロールして、
糖尿病の改善や予防に効果があるためで、
短期間で体重を減らせる臨床試験結果で効果があるからだ。

糖質は
主食となるごはん、パン、麺類など炭水化物(主に糖質と食物繊維で構成される)に多く含まれている。
また、甘いお菓子類やジュースはもちろんのこと、果物やアルコール類(とくにビールや日本酒など)にも糖質は多い。

糖質を減らした分の補てん?

野菜や肉料理、魚料理を満足するだけ食べていいとされている。
食べる量を減らす「カロリー(エネルギー)制限」のように、
空腹に耐えなくてもいいところが人気だ。

厚生労働省の「日本人の食事摂取基準2015年版」は、一日の総エネルギーの摂取基準として、

・たんぱく質13〜20%
・脂質20〜30%
・炭水化物50〜65%

を目標値としており、ごはん茶碗一杯。男性では昼か晩の一回だけ2杯食べる程度の量となる。

糖質制限は、まずごはんを減らす。
減らし方には、朝昼晩のうち一食だけ抜く緩やかな方法から、2食~3食と炭水化物を
避ける厳格な方法まで幅がある。

お茶碗一杯のごはん約150gの中で、糖質の量は55gほどだ。
スーパー糖質制限を実践する医師は68歳でも若々しい
国内でいち早く糖質制限の効用を広めた高雄病院(京都)理事長の江部康二医師は、
糖尿病患者に対して3食徹底して炭水化物を避ける「スーパー糖質制限食」を指導している。

通常食に比べて30%も老化が進む? 

週刊新潮主張の根拠の一つが、
東北大学大学院農学研究科の都築毅准教授が行った動物実験の結果。
通常食を与えられたマウスは長生きしたが、
糖質制限食のマウスは平均寿命より20〜25%短命だった。
さらに、老化の進度にも顕著な差があり、
糖質制限食の個体は背骨の曲がりや脱毛などがひどく、
通常食に比べて30%も老化が進んだという。

マウスをそのまま、人間に置き換えることが正しいことなのか
反論の余地はたくさんあることと、
人に置き換えた時も、万人に同様のことがいえるかというと
クエッションだと思う。

まとめ

要は、いつも言われるバランスの良い食事と適度な運動。
「急」が付くような食事は、車の運転と同じでやらないことが大事です。

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